Atelier N°11 strijkt neer op Nieuw Zuid met een concept dat bewust inzet op nabijheid, kwaliteit en eenvoud. Zaakvoerder Karel Lambrecht is geen onbekende in het buurtwinkelverhaal en bouwde de voorbije jaren gestaag aan zijn formule. “Ik heb handelsingenieur gestudeerd, maar ben vrij snel in retail gerold,” vertelt hij. “Mijn ouders hadden altijd een buurtwinkel en ik heb dat omgevormd tot wat Atelier N°11 vandaag is.” Met de nieuwe vestiging zet hij een volgende stap, zonder het oorspronkelijke idee los te laten.
De kern blijft dezelfde: een delicatessenzaak die het klassieke buurtwinkelaanbod overstijgt. Atelier N°11 combineert een winkel met een koffiebar en mikt op verschillende momenten van de dag. “Wij willen onze klanten helpen bij het ontdekken van unieke, lokale en ambachtelijke topproducten,” zegt Karel. “Het moet echt de betere buurtwinkel zijn.” Die ambitie vertaalt zich in een toegankelijk maar zorgvuldig samengesteld aanbod, van ontbijt tot aperitief.
Een plek voor elke moment van de dag
In de koffiebar draait het om eenvoud en kwaliteit, zonder overdaad. “Je kunt hier gewoon komen ontbijten met een goede belegde pistolet of een koffiekoek,” legt Karel uit. “Maar evengoed een croque-monsieur, wat gebak in de namiddag of een glas wijn om te aperitieven.” Die laagdrempeligheid is bewust gekozen, net als de ruime openingsuren die inspelen op het ritme van bewoners en werknemers in de buurt.
Ook in de winkel ligt de nadruk op vers en ambachtelijk, met veel eigen bereidingen. “Alles van charcuterie wordt in ons filiaal in Berchem vers afgesneden en hier geleverd,” zegt Karel. “Er komt niets recht van de groothandel.” Het aanbod gaat van traiteurmaaltijden en bereide gerechten tot groenten, fruit, patisserie en confiserie, met samenwerkingen met onder meer lokale bakkers zoals Patisserie Manus en producenten.
Waarom Nieuw Zuid logisch aanvoelt
Dat Atelier N°11 net voor Nieuw Zuid kiest, is geen toeval. Karel Lambrecht zag er zowel een vertrouwd publiek als een duidelijke dynamiek. “We merkten dat veel van onze klanten naar hier verhuisd zijn,” vertelt hij. “En wat ik leuk vind aan Nieuw Zuid, is dat het echt een community is.” De mix van leeftijden en profielen sluit bovendien perfect aan bij het idee van een buurtwinkel die meerdere generaties bedient.
“Wat ik leuk vind aan Nieuw Zuid, is dat het echt een community is.”
Op lange termijn is de ambitie helder en nuchter tegelijk. “De meest favoriete buurtwinkel worden,” zegt Karel zonder aarzelen. Succes wordt daarbij niet in cijfers alleen gemeten. “Je merkt dat aan de reacties van de klanten,” klinkt het. “Als zij tevreden zijn, dan zijn wij dat ook.” Met die ingesteldheid wil Atelier N°11 zich stap voor stap verankeren in het dagelijkse leven van Nieuw Zuid.
Atelier N°11 opent op dinsdag 17 februari op Nieuw Zuid. Je vindt de winkel en koffiebar op het gelijkvloers van Palazzo Verde (Jos Smolderenstraat 61, 2000 Antwerpen). Atelier N°11 is open van 8uur tot 20uur en enkel gesloten op maandag.
